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缝纫机咖啡：成都最小咖啡店小到没有空间，日出100杯，猎奇还是有趣？
田旭东
2021-07-16 16:01:47
阅读：1937
来源：小红书
作者：货拉拉
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提要非常感谢 行走的咖啡地图 予一条分享以下内容
咖啡馆 成都 小店
缝纫机咖啡：成都最小咖啡店小到没有空间，日出100杯，猎奇还是有趣？
非常感谢 行走的咖啡地图 予一条分享以下内容
成都的缝纫机咖啡店
想说说我最近的一个感受，几年前，在刚刚关注咖啡馆这个营业空间的时候，我确实非常的在乎咖啡馆的室内空间设计、氛围、音乐，关注这些多于咖啡本身。如果说这些都是咖啡馆为我带来的精神层面的愉悦，那么咖啡和服务可能是更加直接的触及内心的东西了。
一家店如果离我的生活半径很远，它的设计很棒很赞，我大概会重复去1至2次。
同样的情况下，如果一家店离我的很远，它没有什么特别的设计，没有可以拍照的网红环境，但是我在这里喝到了令我觉得难忘的咖啡味道，我可能依然很难再高频地去消费，但是它的咖啡或者说某一样产品会始终有一个记忆点，让人念念不忘，并且通过我在其他场景下传播。
这大概跟很多街边的串串店、面店非常火爆，一旦换了设计和空间，反而生意没有那么好了有点类似。
就像很多咖啡师朋友会开玩笑说，搬台咖啡机去胡同口的早点铺，只卖早餐时间段，是不是生意会比一家投入超过百万的店要好？
当我们都在讨论咖啡馆的空间的时候，有的咖啡店却小到没有空间。
在微博上看到的这家叫做缝纫机咖啡 The Sewing Machine Coffee的小店，地址在成都。
面积大概不超过7平米，而且是狭长的长条形的小店，没有座位，红砖墙是唯一的设计。
一台裸露着的咖啡机，没有外壳，你看不出是什么品牌，也猜不到它是不是几经易主，藏着许许多多的故事和秘密。
没有吧台，只有一个铁架加木板的桌子。
店主吴刚自己做烘焙，微博上除了转发客人的返图，就是告知人们何时营业何时休息。
吴刚说自己做咖啡有3、4年，之前是普通的上班族，而开店的变化对他来说，就是现在是自由一点。我通过微信跟他聊天，每一个回答都简单的像这家店一样。第一次我觉得自己的采访有点受挫，但还是分享在此，不以话术言谈来取悦任何人，以手中的活计和真实的味道让你觉得欢喜，而且还被客人誉为是“有灵魂的店”。
Q:为什么会选择做咖啡？
A:当时觉的做咖啡很洋气。（年轻人追求的生活方式！）
Q:为什么选择开咖啡店？
A:我觉的我做的咖啡好喝。（对自己的产品有信心！）
Q:咖啡最令你着迷的部分是什么？
A:我也说不清楚、喝了会上瘾吧。（刚需！）
没有招牌和门头，一不小心就走过错过了。
Q:周边的环境是什么样的？
A:位置在成都市成华区双桥路151号附3号，其实我也不太熟习这边、主要是老城区附近老年人居多，主要是房租便宜。设计主要是为了省钱、基本上就是零装修、最重要的装饰可能就是我自己哈哈。（对自己的审美有信心！是证明也是如此！）
Q:店里的设备是哪儿来的？
A:咖啡机不知道啥牌子、咸鱼上淘来的，磨豆机是ditting。
已经很难见到的老缝纫机。
Q:店名的含义是什么？
A:名字没什么含义和关系，就吃串串的时候随便想的，觉的不难听就用了，
那台缝纫机二手市场80块钱买的、就觉的挺好看的，没什么故事。
Q:每天出杯量有多少？
A:每天一百多杯。（惊人的数字！）
Q:做咖啡最开心的事？
A:可以遇到各种有趣的朋友。（咖啡的社交属性！）
Q:特色产品是什么？
A:只卖澳白、每天都有不同的豆子可以选择。
真的是让我想到街边串串店啊。有网友说自己虽然每次喝的都是澳白，但是下一次又会想来试试其他的豆子，看似简单的菜单，其实用了心思。空间永远是有限的，我们能做的就是打开变化之门，创造出无限的可能。
人真的是复杂的动物。
其实有时候，过多的空间、设计，过多的通过眼睛看到的东西是我们不需要的。很多时候，我们只想要关注那些通过口腔喉咙传递到脑海中的东西，抵达我们身体的东西，不是为什么附加值买单。
The SewingMachine Coffee
成都市成华区双桥路151号附3号
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